گراتن پاستا نوعی غذای فوری و خوشمزه و مناسب مهمانی‌ها و جشن‌ها است. این غذا که شباهت زیادی به پاستا آلفردو دارد، بسیار پرانرژی است و با سس بشامل درست می‌شود. پیشنهاد می‌شود گراتن پاستا را درست کنید و آن را در برنامه غذایی خود بگذارید.
مواد لازم تهیه گراتن پاستا :
- سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
- پاستا: ۲۵۰ گرم
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- پنیر پارمزان رنده شده: نصف پیمانه
- کره به میزان لازم
- پیاز: یک عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
- پودر آویشن در صورت تمایل
طرز تهیه گراتن پاستا :
پیاز را ریز خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک و نرم شود.
سینه مرغ را با یک عدد پیاز و مقداری نمک و زردچوبه بپزید و پس از پختن، آن را ریش ریش کنید.
قارچ را ورقه‌ای خرد کنید؛ سپس مرغ ریش ریش شده را با نمک و فلفل و قارچ، در کره تفت دهید تا مواد بپزند و آب قارچ کشیده شود.
در صورت تمایل می‌توانید مقداری پودر آویشن به مواد بزنید.
پاستا را در آب جوش و نمک بریزید تا پخته شود؛ سپس آن را آبکش کرده و روی آن آب سرد بگیرید تا به هم نچسبند.
سس بشامل را از قبل آماده کرده، آن را کنار بگذارید.
پاستا را با مرغ و قارچ مخلوط و سس بشامل را به آن بیفزایید.
مواد گراتن پاستا را در ظرف یا قالب مناسب ریخته و روی آن را با پنیر پارمزان رنده شده بپوشانید.
برای طلایی شدن روی گراتن پاستا می‌توانید پس از پخت، گریل فر را روشن کنید تا سطح آن برشته و طلایی شود.
این گراتن را می‌توانید با انواع سس‌ها و سالادها سرو کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک گراتن خوشمزه دیگر ” گراتن بادمجان و مرغ ؛ غذای محبوب فرانسوی “ را مطالعه کنید.
املت ژاپنی، صبحانه چشم بادامی ها